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regionale & saisonale Produkte
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4,50 €*

Inhalt: 150 ml (3,00 €* / 100 ml)
Produktnummer: 10279
- "Aioli"
Diese schmackhafte Aioli wird komplett aus eigenem Knoblauchanbau vom Hof Kurz und zu 100% transparent in der Region hergestellt. Ob als Grillsauce, Dip oder einfach nur als leckere Beilage, sie darf in keiner Küche fehlen.

Nährwertangabe

Pro 100 ml

Brennwert in KJ 2.135,00 kj
Brennwert in Kcal 497,00 Kcal
Fett 50,80 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,80 g
Kohlenhydrate 5,60 g
davon Zucker 1,70 g
Eiweiß 0,90 g
Salz 1,50 g

Pro Portion (150 ml)

Brennwert in KJ 3.202,50 kj
Brennwert in Kcal 745,50 Kcal
Fett 76,20 g
davon gesättigte Fettsäuren 8,70 g
Kohlenhydrate 8,40 g
davon Zucker 2,55 g
Eiweiß 1,35 g
Salz 2,25 g

Zutaten

Majonaise 70%, Knoblauch 5%, Salz, Joghurt, Wasser, Zucker, Brandweinessig, Rapsöl

Inverkehrbringer

Ovelgönner Hof, Buxtehude

Höfe

Hof Kurz, Trelde

Produkte unseres Produzenten

Schalotten
Ebenso wie die Küchenzwiebel gehört die Schalotte, auch Edelzwiebel genannt, zur Familie der Amaryllisgewächse. Zwiebeln sind groß, rund und goldgelb, während Schalotten meist länglich und in vielen Farben erhältlich sind. Schalotten sind im Vergleich zu Küchenzwiebeln milder im Geschmack. Sie brennen weniger in den Augen, lassen sich dafür aber schlechter schälen. Bei der Verarbeitung in der Küche sollte man Schalotten mit Zwiebeln nicht gleichsetzen, denn die beiden Gemüse verhalten sich unterschiedlich. Küchenzwiebeln entfalten besonders beim Rösten und Braten ein süßliches und wohlschmeckendes Aroma. Schalotten dagegen sind Edelzwiebeln und sollten beim Kochen auch so behandelt werden. Brät man die sensiblen Schalotten scharf an, wird das Gemüse bitter und der feine Schalotten-Geschmack geht verloren. Schalotten werden daher vor allem für die Rohzubereitung in Marinaden (zum Beispiel für Salat) verwendet oder als milde Würzzutat in Suppen und Saucen. Die feinen Zwiebeln kann man außerdem im Ofen backen, dünsten oder als Beilage zu Fleisch und Fisch in Portwein oder Balsamico einlegen. Unser Produzent Hof Kurz - Trelde

Inhalt: 500 g (1,04 €* / 100 g)

5,20 €*

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