Katenschinken Pape in Scheiben

5,90 €*

Inhalt: 185 g (3,19 €* / 100 g)
Produktnummer: 10191
- "Katenschinken Pape in Scheiben"
Für einen Katenschinken wird ein hochwertiger Hinterschinken vom Schwein, Buchenrauch und Salz verwendet. Dem Salz wird eine Gewürzmischung beigefügt. In der Regel bestehen die Basis-Zutaten aus Wacholderbeeren, Pfeffer, Nelken und Koriander.

Der fertige Schinken zeichnet sich durch eine kräftige rote Farbe, eine leichte Marmorierung und den süßlichen Duft nach Naturrauch aus. Damit sich das typische Aroma des Katenschinkens entfalten kann, braucht es vor allem Geduld. Vom Pökeln bis zur vollständigen Reifung vergehen bis zu sechs Monate.

Aus der Pape erhält man die mildesten und zartesten Stücke des Katenschinkens.

Unser Produzent

Hof Kroeger - Wüstenhöfen

Nährwertangabe

Pro 100 g

Brennwert in KJ 892,00 kj
Brennwert in Kcal 214,00 Kcal
Fett 14,00 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,20 g
Kohlenhydrate 1,00 g
davon Zucker 1,00 g
Eiweiß 21,00 g
Salz 5,00 g

Pro Portion (185 g)

Brennwert in KJ 1.650,20 kj
Brennwert in Kcal 395,90 Kcal
Fett 25,90 g
davon gesättigte Fettsäuren 9,62 g
Kohlenhydrate 1,85 g
davon Zucker 1,85 g
Eiweiß 38,85 g
Salz 9,25 g

Zutaten

Schweineschinken, Kochsalz, Zucker, Gewürze, Dextrose. Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Saccharose, Rauch. Konservierungsstoffe: Natriumnitrit, Kaliumnitrat. Stabilisator: Natriumacetat.

Gebrauchsanweisung

Bei ca. 7 Grad im Kühlschrank lagern

Inverkehrbringer

Fleischerei Röhrs, Jork

Höfe

Hof Kröger, Wüstenhöfen

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